ドイツの原子力発電所のニュース

ドイツが、国内にある全ての原子力発電所を2022年までに閉鎖すると発表しました。3月の大震災による津波の影響で福島が被った惨事。これを受け、ドイツ国内でも原子力反対のデモが広がっていたようです。

ドイツは既に、再生可能なグリーンエネルギーに莫大なお金を投資していると言われており、今後は石炭や風力を利用したエネルギーにシフトしていくと見られています。

皮肉にもドイツは、原子力大国であるフランス、そして新しい原子力発電所を2カ所建設すると発表したポーランドに隣接しています。また、原子力に変わる代替策を確保していないにも関わらず、発電所閉鎖の計画を発表したことに不満の声も上がっています。しかしながら、国民の声を汲み取り、住民の安全性を考慮するドイツ政府の決断力には、現在の日本の状況と比べずにはいられません。

今、わたしたち日本が直面している福島の問題と合わせて、今後の代替エネルギーの開発にも注目したいニュースだと思います。

彌光庵 - 京都

京都の旅、最終日。彌光庵で夜ご飯を食べました。

お店にたどりつくまでに迷うこと数時間…。探し当てた門からさらに細い隙間を通り、やっと入口へ到着しました。

彌光庵は精進料理のお店、完全なベジタリアンです。素材にも無添加食材・無（低）農薬野菜が使われており、マクロビオティックにも通じるものがあります。


みやこごぜん（ベジタリアンディナーセット）。胚芽米＋けんちん汁に4品のおかずがついて1000円ととてもお得。二人でオーダーすると、4品のおかずの内容をそれぞれ変えてくれたのも嬉しいサービスでした。


至ってシンプルなメニュー。切干し大根の煮付け、野菜の煮しめ、もやしサラダ、めかぶ、ソイミートの唐揚げやおからの春巻きなど。温かい家庭料理の味わいです。


お店の中はまるで秘密基地のよう。店内の壁や天井には、ポスターやステッカーが隙間なく貼ってありました。よく見るとそれらは全て「戦争反対」の怒りにも似た力強いメッセージ。平和推進のためのイベントやライブも行われているようでした。

HPによると、オーナーの方は浄土真宗の僧（女性）で、お寺でアルバイトもされていたそう。仏教思想の不殺生のメニューはそこから来ているようです。

狭い店内は、カウンターテーブルのみ。小さいキッチンで、揚げ物から煮物までてきぱきと料理されるオーナーの方の姿が印象的でした。ソフトドリンクやアルコールなど、ドリンクも豊富でした。


まるで一般家庭のようなたたずまい。ドアを開けると俗世間とは違った雰囲気が味わえるかもしれません…。

梅雨入り

九州から関東地方にかけて梅雨入りしました。東北地方も6月中旬には梅雨入りするとのこと。例年より10日〜12日も早いそうです。

これから7月下旬の梅雨明けまでは、雨の日々が続く日本です。

天龍寺 篩月 - 京都

京都の旅2日目。嵐山、天龍寺の篩月（しげつ）でお昼ご飯を食べました。ここは天龍寺の庭園内にある、精進料理のお店です。


当日の朝でしたが予約をし、"雪"（3,000円）をオーダーしました。一番シンプルなコース、それでも一汁五菜ととても豪華。こんにゃくや竹の子の煮しめたもの、キュウリのごま和え、車麩など、寄をてらうことのない、基本的な精進料理の数々が並びます。シンプルながら心のこもったお寺の料理。


（手前）飛竜頭。葛のあんかけがかかっています。（奥）水物のフルーツ。


畳の広間で一緒にいただきます。


外を眺めると嵐山。大きな雲が山を覆い、何とも神秘的で情緒のある風景でした。

京都 祇園散策

格子のお茶屋が続く石畳の路。円山公園を散歩したあと、この情緒ある花街にたどりつきました。
このあたりは伝統建築物保存地区に指定されているそう。細くて狭いカーブが続く袋小路のような一角は、まるで迷路のようでもありました。
通りには老舗の料亭らしき苗字だけの看板が並び、秘密めいた雰囲気を醸し出していました。


ねねの道を通り、高台寺へと続く階段。


祇園散策最後は八坂神社へ到着。

京都の格調ある文化と風雅が感じられる街並み、祇園。今回はこの地図のCを散策しましたが、他にもさまざまなみどころがあるようです。

阿じろ - 京都

先日行った、京都の旅の続き。
妙心寺門前にある、阿じろでランチをしました。

阿じろは昭和37年創業、妙心寺御用達の精進料理のお店です。伝統的な精進料理の基本を忠実に守りつつ、華やかな会席風のお料理が気軽にいただける場所。


竹の子、わらび、木の芽など、春がたっぷりと感じられるメニュー。
５つの味覚、５つの調理法、５つの色合いが組み合わされた「五味・五法・五色」により、"精進料理の心"がしっかりと味わえます。

丁寧に取られただしが素材ひとつひとつに染みわたっています。だしには、上質の昆布やどんこ椎茸、かんぴょう、煎り大豆が使われているそう。淡味の中にも深い味わいがあり、思わずため息…。

竹の子とごぼうに湯葉を巻いて照り焼きにしてあったり、素材はシンプルながらとても創作的。美しいプレゼンテーションに、箸をつけるのがもったいないほどでした。


（左）湯斗（ゆとう）。お釜に残ったご飯のおこげにお湯を入れたもの。おこげも食べられます。
（右）ひじきがのったご飯。京都の白みそに、よもぎの生麩 ー 白と緑のコントラストが美しい味噌汁。


ふすまには禅の修行を表す十牛図が描かれていました。


阿じろ 秋のメニューはこちら

アーユルベーダのこと

世の中にはいろいろな健康法や食事法があふれています。考え方や定義もさまざまで、それぞれ一長一短あると思います。個人的に言えば、ひとつの方法だけに固執するのではなく、複数のいろいろな方法から全体論的に健康を考慮したいと思っています。

その中でもアーユルベーダはホリスティックな健康法の代表格と言っても良いかもしれません。もはや単なる健康法を超えた生活法の域になりますが…。

アーユルベーダとは、サンスクリット語で、"長く生きるための完全なる知恵"という意味。5000年もの伝統と歴史をもつ、インドの古い伝承医学です。生活の知恵、生命の科学、哲学の概念を取り込んだ奥深い定義は、わたしたちの体や精神のみならず、とりまく環境全てをカバーしています。アーユルベーダは、現在世界各国で、西洋医学の代替医療として使われています。

ドーシャについて
アーユルヴェーダによると、私たちひとりひとりは３つの特性＝ドーシャを持っていると言われています。 たいていの人は2つ以上の要素を持っており、どのドーシャが優勢になっているかで体質や気質にも影響しています。

VATA （ヴァータ）	風、空の 要素	痩せている（痩せ易く太りにくい）、軽い、乾燥、 便秘気味、あまり汗をかかない、忘れっぽい、 寒い季節が嫌い、疲れやすい
PITTA （ピッタ）	火、水の 要素	中肉中背（痩せやすく、太りやすい）、熱い、鋭い、 下痢気味、汗かき、記憶力が良い、食欲旺盛、知性的、 怒りっぽい
KAPHA （カパ）	水、土の 要素	ぽっちゃり（痩せにくく、太りやすい）、重い、遅い、 ゆっくりで単調な喋り方、記憶力がとても良い、汗かき、受身的、体力がある

自分がどのドーシャかは、ネットで簡単に調べられるようです。
SUNDARIのホームページなど。
興味のある方はぜひ。血液型占いよりは当たっていると思います…。

アーユルベーダはインドのもの。とても暑い国だし、日本の気候とは違う。だから、日本人には当てはまらないのではないか ー 以前ふと思い、アーユルベーダクリニックでセラピストの方に質問したことがあります。そこでセラピストの方、
「インドは北はヒマラヤ山脈、南はビーチと、ひとつの国の中に四季があるような場所。そんなところで何千年も伝えられているのだから、どんな国の、どんな人にも当てはまります」
とても説得力のある言葉です。しかもインドは人口12億人を抱える国。千差万別、何世紀も受け継がれてきた、根拠ある生命の科学なのです。

アーユルベーダについては、他に詳しくて良いサイトがたくさんあります。
３つのドーシャと５つの要素の相関図もとても分かりやすいです。