Life Organic Restaurant & Bar ベジタリアンレストラン - 香港

SohoのLifeでディナー。オーガニックのベジタリアンレストランです。中環のミッドレベルエスカレーターすぐ横にあり、香港ではとても有名な人気のお店なので、いつも混んでいます。

上の写真はベジタブルタワー。グリルした黄と赤のパプリカ、ズッキーニやマッシュルーム、サツマイモが重ねられています。野菜だけとは思えないボリューム。モロッコ風トマトソースがグリル野菜にマッチして美味しい。



ライフオーガニックバーガー。玄米と野菜のパテがお肉の代わりです。豆腐マヨネーズでビーガン仕様。サイドに付くフライドポテトはサツマイモです。玄米を使っている点、じゃがいもを使わない点などはマクロビオティックぽいです。


アフリカンスイートポテトシチュー。オーガニックのキノアや豆腐も入ってボリュームたっぷり。スパイスが効いたモロッコ風味の料理です。

以前の日記にも書いたのですが、このレストランは料理、ロケーションともにややラジャシックな印象。料理は全体的に少し味付けが濃いような気がします。薄味より濃い味が好きなひとに受けそう。またはお酒を飲まれる方にはちょうどよいかもしれません（実際にアルコールの種類も豊富です）。ボリュームがあるので、お腹がすいているときには満足感たっぷり。ワールドミュージックが流れる薄暗い店内は雰囲気もとても良いです。

イースターホリディ

香港は4月22日から25日まで、イースターホリディでお休みです。
ビッグウィークエンド初日の今日は、午後から石澳（Shek O）へ。
きれいな海と夕日を見てきました。

Lamma Windsと電気のこと

Lamma Windsは、香港ラマ島にある風力タービン。環境を汚染することなく、風の力で再生可能なエネルギーを生成する発電所です。香港の主な電力源とされる、石炭火力発電所の近くに建っています。

この風力エネルギー、供給量としては香港の家庭約250世帯分と少ないものの、潜在的可能性かつ将来性がある動力源です。自然の力を利用しているので資源が枯渇することもありません。今後このようなグリーンエネルギーが増えるよう、私たちも普段から限りある資源を大切に、そして節電に協力していかなければならないと思います。


マクロビオティックのグループから送られてきたメールをご紹介します。

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原発事故でこんなに世の中が大変になっているにも関わらず、
4/18の朝日新聞の世論調査では、原発について「現状維持」派
が51％。

多くの人が「原発がないと電気が足りなくなる」と思い込まされて
いるからに相違ありません。

でも本当はそんなことないんです。
今電気が足りなくなっているのは、地震によって火力発電所の多く
が損壊したため。

わかりやすく説明した映像があるので、ぜひ見てください。

●わずか1分半の脱力系アニメ「源八おじさんとタマ」
http://www.youtube.com/watch?v=OzGnBFNU1bI

●京都大学の小出裕章教授によるアカデミックな解説（これも冒頭
　5分くらい見ればわかります）
http://www.youtube.com/watch?v=PLJVLul6Wz0


インターネットをやる人の多くは真実に気づき始めていますが、
テレビから情報を得ている人は、真実に全然気づきません。

なぜテレビや新聞は真実を報道しないかというと、電力会社はトップ
クラスの広告主だから。大事なお得意様に都合の悪い情報は出せ
ないためです。

テレビでＡＣ公共広告機構の広告ばかり流れて、なんか変なの…と
疑問に思った人も多いでしょう。
その理由は……ＡＣの会長は東電の清水正孝社長だから。
http://blogs.yahoo.co.jp/jigenryu007/64202560.html

火力発電所が損壊したことも、ごく小さくしか報道せず、いかにも原発が
ないと、電気が足りなくなるようなイメージを国民に与えようとしています。


情報提供：エナジー・シフターズ　Energy Shifters　自然エネルギーにシフトしよう

ビクトリア・ピークの夜景

晴れていても、雲（というかスモッグ）が晴れない香港ですが、夜景を見にビクトリア・ピークへ行ってきました。
霞はかかっていましたが、高層ビル群のイルミネーションや、ビクトリアハーバーに浮かぶ船もライトアップしてとても豪華。香港のきらびやかなライトを見るたびに、どれだけの電気の量が使われているんだろうか？と心配になったりしますが、美しいライトアップを楽しむひとびとで、ピークは大にぎわいでした。

夜の山頂は風が強くて寒かったです。ピークにおでかけの際は、ジャケット持参をおすすめします。

昼間の様子はこちら。

腰痛 - アイアンガーヨガを通して気づく、からだのこと 2

腰痛 - アイアンガーヨガを通して気づく、からだのこと 1の続きです。

私自身腰痛を経験し、整体や鍼治療、ありとあらゆるマッサージを試しましたが、結局はどの治療法も劇的な効果はありませんでした。自分自身の体の構造を注意深く観察していくと、間違った体の使い方によって、筋肉や骨格に負担をかけていることが分かりました。

"間違った体の使い方"というのは、スポーツやヨガなど、体を動かしているときだけではなく、普段どんな姿勢を取っているかにも当てはまります。例えば、座っているとき、歩いているとき、立っているとき。筋肉の弱い部分を補おうとして、他の箇所に無理が生じていたり、体のある一部のみに力や負担がかかっていたり、無意識のうちに腰痛の原因を作っていることがあります。

アイアンガーヨガのプラクティスを通して、どのような体の構造と癖が腰痛を引き起こし易いのかを観察しました。またそれに応じた、具体的な体の使い方を上げてみたいと思います。


腰痛を引き起こし易い、主な体の構造と癖：
主に、丸まった腰（おへそが上に向いている・骨盤の後傾）、反り腰（おなかを突き出している・骨盤の前傾）があげられます。どちらも、極端に腰に負荷がかかっている状態です。

• 丸まった腰

大殿筋と腹筋が弱い場合、丸まった腰になる傾向があります。骨盤を動かさずに腰だけ伸ばそうとすると反り腰になり、さらに腰を痛めてしまうので、お腹を引き締めて、骨盤から腰をぐっと上に引き上げるように伸ばします。

• 反り腰

腹筋、背筋の弱さが関係しています。アイアンガーのクラスでは、いつも「尾骨を引き下げて」とか、「尾骨を体の中に吸収するように引き入れて」と言われます。この動作は、腰の急カーブ（反り腰）を和らげます。


アイアンガーヨガのプラクティスでは、腰を伸ばすための筋肉を"無理なく正しく"使うために、プロップス（ブロック、ベルト、椅子、壁など）が多用されます。これを続けていると、少しずつ筋肉が強化されていき、腰を伸ばす癖が身に付きます。

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腰痛 - アイアンガーヨガを通して気づく、からだのこと
パート 1
パート 3

中国返還の花 - 紫荊花の像

灣仔（Wan Chai）の金紫荊廣場（Golden Bauhinia Square）。ここには黄金の紫荊花の像があります。紫荊花（バウヒニア）は、香港を象徴する花で、香港の旗にも描かれています。

1842年から150年以上のイギリス統治下を経て、香港は1997年に中国へ返還されました。これを記念して、中国より送られたのが、この"永遠に咲く紫荊花の像"。まさしく歴史的なモニュメントなのです。中国からの観光客にも人気のようで、この日も多くの人びとでにぎわっていました。


中国と香港の旗が並ぶ広場。香港コンベンション＆エキシビションセンターに隣接しています。


広場のすぐ目の前はビクトリアハーバー。プロムナードは海風が心地いい。九龍島の風景も楽しめます。

功德林(上海素食) ビーガン＆ベジタリアン ディナー編

香港にあるお気に入りのベジタリアンレストラン、功徳林（Kung Tak Lam）。以前、ランチのことを書いたのですが、今回はディナー編。

このレストランは、契約農家から野菜を仕入れているようで、オーガニックの野菜もふんだんにメニューに取り入れています。また、北京ダックもどき、エビもどき、フカヒレもどきなどのもどき料理も豊富。本物に負けないくらいの味わいとボリュームは、ベジタリアン／ヴィーガン以外の方にも十分楽しめる場所です。


（左）ご飯のあんかけ。あつあつクリスピーなパフライスがおいしい！
（中）ソイハムが入ったチキンロールもどき。もどき料理は極力食べないわれわれですが、ここの料理はたくさん野菜が入っているのが良いところ。
（右）ミックスベジタブルのあんかけ。しっかりとした味付けで、野菜だけでも十分に満足。



麺類も各種多様です。スープは椎茸やセロリの香り。海苔などの海藻も入っています。奥深い味わい。コクが違います！



フォーチューン・バンズ（Fortune Buns）と名付けられた可愛らしい蒸しパンのデザート。中にはかすかに甘い餡が入っています。


レストランでは多くの僧侶の姿を見かけます。精進料理というだけあり、
ねぎ、にら、にんにくなどの五葷（ごくん）や乳製品は使われません。（一部入っている料理もありますが、その場合はしっかりとメニューに表記があります。）おいしくてつい食べ過ぎてしまっても胃にもたれないのは、それらの材料が使われていないからかもしれません。まさに心にもヘルシーな、サットヴァなレストラン。

夜はとても混んでいるので予約をおすすめします。


功德林(上海素食) Kung Tak Lam ランチ編