frescaはオーガニックの素材を使ったベジタリアンカフェ。香港の自社農園から毎日収穫される有機野菜が美味しい、ヘルシー志向のお店です。
外から見える看板もかわいいカジュアルなお店。
サラダバーには、新鮮な野菜を使って調理されたさまざまな料理が並びます。サラダ、と言ってもいわゆるデリのようなメニュー。温かい料理から冷たい料理まで、自家製ソースやドレッシングで味付けされた料理が見た目にもおいしそうで、どれを選ぶか迷ってしまうほど。
サラダ、スープやサンドイッチから、豆腐やヒヨコ豆を使ったボリュームのある料理、またパスタなどの炭水化物系も充実しています。
お店に入ったら、まず最初に「サラダボックスのサイズ」 レギュラー（3種類のサラダ/70HKD）かラージ（4種類のサラダ/90HKD）を選びます。次に選ぶのは「ベース」。ベースにはミックス野菜か穀物か、または両方かのチョイスがあります。サラダはサラダバーから選びますが、どれを選ぶか迷ったらスタッフにおすすめを聞いてみましょう。フレンドリーな笑顔で親切に答えてくれます。また各種味見もさせてくれます。
メニューはこちら。
箱一杯につめてくれるので、レギュラーサイズでもボリュームたっぷり。下にはチョイスした穀物が敷き詰められています。
私はテイクアウトしましたが、1階、そして店内の白い螺旋階段を上がった2階にはイートインスペースもあります。2階では料理教室やワークショップなども開催されているようです。
グルテンフリーのマフィン。焼いてあるのではなく、蒸してあります。またオリーブオイルや未精製の砂糖が使われている点にもお店のこだわりが感じられます。
場所はセントラルに近い、ハリウッドロード沿い。散策ともにおすすめのカフェです。
fresca HP：
http://www.frescahk.com/
54A Hollywood Road, Central, Hong Kong
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