Soland - ビーガンレストラン 香港

香港で最も健康的なレストラン（だと思います、今のとこ）。お店が掲げているコンセプトは、ビーガン／ベジタリアンというだけでなく、マクロビや精進料理にも共通する点があり、多いに共感です。


Soland - ビーガンやナチュラルで健康的な食事をされる方のために

使われているもの;

• 浄水
• 適切な量のエキストラオリーブオイル、グレープシードオイル
• オーガニックの食材
• 精製されていない砂糖、海塩
• オイルフリーのソース

避けているもの;

• 電子レンジ
• 油を使った調理 - 揚げる, 炒めるなど
• 五葷（ごくん）; にんにく, ねぎ, 玉ねぎ, らっきょう, ヒング（アサフェティダ）
• 乳製品; 卵, 牛乳
• マッシュルーム
• ベジミート

日頃から加工食品は避けたいと思っているので、ベジミートを使わない点は好感が持てます。


メインプレートはプリフィックスで、これにスープをつけるか、ドリンクをつけるかで値段が変わります（両方選んでも5hkドルの差）。デザートは１種類のみ（プラス30hkドルくらい）。


トマトベースのベジタブルスープ。キャベツや人参がごろごろ入ってます。


ワンプレートに、ごはん（なすのソースがけ）、紫芋とカリフラワー、ほうれん草、レタスとスプラウトのサラダ。
オリジナルソースや、塩で味付けされたシンプルな料理


フレッシュフルーツのスムージーに亜麻仁のトッピング／ビーガンパルフェ（トロピカルフルーツのシャーベット）



Queen's Road CentralまたはDes Voeux Road Centralから入った、細い路地のような通り、Gilman's Bazaarにあります。(Queen's Rd Cからだと2つ目のビル) 。ランチラッシュにも関わらず、スタッフの対応はフレンドリーでした。ただひとつ残念なことは、こんな健康的なお店が、平日のランチタイムしかオープンしていないことかもしれません。