ぜんざい

鏡開きには1週間も早いけれど、
急に食べたくなってぜんざいを作りました。

昆布を入れて、弱火でじっくりと時間をかけて小豆を煮ました。
甘味は白砂糖ではなく、メープルシロップで。
ほんのり塩味も効いています。

昔は、毎月1日と15日に小豆を食べる習慣があったそうです。

そう言えば禅寺での精進料理にも、新年や小正月に
小豆粥を食べ、新春を祝う習わしがあるようです。
新年にこれをいただくと、一年間の邪気を払い、
無病息災で過ごすことができる、と言い伝えられています。

小豆は利尿作用があるとも言われています。
定期的に取り入れたい食材の１つです。

黄色のお餅は、月森紀子さんのもの。
月森さんのご実家、島根県邑南町産のもち米に、
かぼちゃを練り込んで作られた
見た目も美味しい、カラフルなお餅です。

ホッと温まる一椀でした。