上環の人気レストランDandy's Organic Cafe。オーガニック食材を使ったヘルシーな料理が食べられるお店です。100％ベジタリアンのお店ではありませんが、ベジタリアン、ヴィーガンのオプションが豊富。お肉もあるのでベジタリアンではない友達との食事にも最適です。
メニューには、使用されている材料や栄養成分、効果などの具体的な説明が掲載されています。また、グルテンやナッツなどのアレルギー表示のほか、乳製品使用/不使用、低炭水化物、アルカリ性食品など、料理に使われている素材情報が細かく明記されているので、特別なダイエットをしている方も留意しながらメニューを選ぶことが出来ます。 このメニューを見ているだけでも1冊の専門書を読んでいるような気分になるほど、シェフのこだわりと知識が料理につまっています。
写真上はヴィーガンペンネサラダ。オリジナルのバジルソースにドライフルーツやナッツ、キヌアが入った栄養満点のサラダです。ヘルシーなだけではなく、とても美味しい!
その他のヴィーガンメニューには、パスタ、リゾット、炒飯など。米はブラウンライス、パスタは全粒粉と、健康にも配慮された食材が選ばれています。デザートにはグルテンフリーのケーキもあり、ヴィーガンはもちろん、アレルギー対応可能。
このお店のシェフ、Viviは香港のオーガニック分野のエキスパート。新聞やテレビなど、メディアからの取材も絶えません。レストラン業界での長い経験と、オーガニック食材の知識を生かし、現在ではプライベートブランドを開発、発売中。Green Commonで購入できます。
Dandy's Organic Cafe
108 Jervois street, Sheung Wan, Hong Kong
(MTR上環駅 A2出口 Cleverly Street)
http://www.dandyscafe.com/
No comments:
Post a Comment