雑穀米ローフ

以前、マクロビのクラスで教えていた時、自分なりにアレンジして作ったレシピ。ミートローフの、"ミート"の代わりにお米を使います。その時は玄米を使ったけど、ここでは白米に雑穀米をブレンド。アーモンド、くるみ、ピスタチオ、松の実などのナッツもふんだんに入れてみました。さっと作れて、次の日も食べられる、便利レシピ。

セロリと昆布、干し椎茸から出しを取った、
オーガニック野菜のスープと一緒に、いただきます。